La farine de teff est une riche source de protéines et de nombreux minéraux. La teneur élevée en fibres du teff est idéale pour réguler la digestion. Le teff est naturellement pauvre en sodium, ce qui en fait un choix sain pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou d'autres facteurs de risque cardiovasculaire. La farine de teff peut remplacer la farine de blé dans de nombreux plats tels que les crêpes, les biscuits, les gâteaux, les muffins et les pains.
Valeurs nutritionnelles dans 100 g du produit | |
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Valeur énergétique [kcal/kJ] | 346/1 447,664 |
Graisses [g] | 2,5 |
dont insaturés [g] | 0,6 |
Les glucides [g] | 66,7 |
dont les sucres [g] | 2,1 |
Protéines [g] | 10,9 |
Fibre [g] | 6,3 |
Sel [g] | 0,3 |