Mąka teff jest bogatym źródłem białka i wielu minerałów. Wysoka zawartość błonnika w mące teff doskonale reguluje trawienie. Teff ma naturalnie niską zawartość sodu, co czyni go zdrowym wyborem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub innymi czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego. Mąka teff może być stosowana zamiast mąki pszennej w wielu potrawach, takich jak naleśniki, ciasteczka, ciasta, babeczki i chleby.
Wartości odżywcze na 100 g produktu | |
---|---|
Wartość energetyczna [kcal/kJ] | 346/1 447,664 |
Tłuszcze [g] | 2,5 |
z czego nienasycone [g] | 0,6 |
Węglowodany [g] | 66,7 |
z czego cukry [g] | 2,1 |
Białko [g] | 10,9 |
Włókno [g] | 6,3 |
Sól [g] | 0,3 |