Mleté čierne korenie sa vyrába z plodov čierneho korenia. Tieto plody sa fermentujú, sušia na slnku a potom melú. Tento výrobný proces zaručuje, že si korenie zachová svoju typickú chuť a ostrú arómu. Korenie pochádza z Indie, kde má svoje korene. Po jeho rozšírení do celého sveta, najmä vďaka moreplavbe, sa však začal pestovať aj v iných krajinách s tropickým podnebím, ako napríklad v Brazílii alebo vo Vietname. len máloktoré jedlo sa dnes zaobíde bez trochy korenia na dochutenie. Patrí do každej kuchyne a používa sa na dochutenie všetkých druhov mäsa, väčšiny rýb a vegánskych a vegetariánskych jedál. Čierne korenie v bio kvalite má aj niekoľko zdraviu prospešných účinkov na organizmus. Obsahuje antioxidanty, ktoré podporujú celkové zdravie. Je tiež zdrojom vitamínu C, ktorý je dôležitý pre imunitu a prirodzenú obranyschopnosť.
Výživová hodnota v 100g | |
---|---|
Energetická hodnota [kcal/kJ] | 277/1 158,968 |
Tuky [g] | 3,3 |
z toho nenasýtené [g] | 1,4 |
Sacharidy [g] | 38,7 |
z toho cukry [g] | 0,6 |
Bielkoviny [g] | 10,4 |
Vláknina [g] | 25,3 |
Soľ [g] | 0,05 |