Pšeno je bohatým zdrojom viacerých vitamínov skupiny B a mnohých minerálov, najmä mangánu. Ovos je obilnina bohatá na antioxidanty. Môžu najmä znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Ovos je bohatý na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Nerozpustná vláknina je tu známa ako "prebiotikum", čo znamená, že podporuje dobré baktérie v tráviacom systéme. Tento typ vlákniny je dôležitý aj pre zvyšovanie objemu stolice, čo pomáha udržiavať pravidelnosť a znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Ovsené vločky možno použiť do rôznych jedál vrátane kaší, šalátov a sušienok.
Výživová hodnota v 100g | |
---|---|
Energetická hodnota [kcal/kJ] | 360/1 506,24 |
Tuky [g] | 3,9 |
z toho nenasýtené [g] | 0,9 |
Sacharidy [g] | 68,8 |
z toho cukry [g] | 1,4 |
Bielkoviny [g] | 10,6 |
Vláknina [g] | 3,8 |
Soľ [g] | 0,008 |